Ингредиенты для "Диетической версии «Дешевого кекса»"
Мука Здоровье Алтая цельнозерновая 2 ст.
Сода 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин 1 г
Белки 2 шт.
Мягкий 0% творог 70 г
Оливковое масло 30 г
0% кефир 240 мл
Курага рубленая 100 г
Орехи 100 г
Стевия 0,25 ч. л.


Приготовление:

Ничем не пропитывала, отлично и так .

*ЛюЛёка
Испекла ваш кексик, ура, все получилось. Смешала вручную в миске, выпекала в Х/П. Только у меня не было орехов и кураги, а стевиозида я целую чайную положила. Всё пропеклось, мякиш пористый воздушный. Так волновалась, боялась испортить, что забыла масла добавить Очень вкусно оказалось с ЦЗ мукой, боялась, что не понравится (в хлеб я пока только небольшую часть добавляю).
Особенно приятно и радостно становится, когда вспоминаешь, что вся эта вкуснота абсолютно диетическая, без сахара и жира
*Александра
Я очень рада, ЛюЛёка, что стевиозид и диетическую выпечку удалось реабилитировать в глазах Вашей семьи.
Масло в таких количествах не приниципиально, можно не добавлять или тоже заменить на творог.
С сухофруктами и орехами вкуснее конечно, но можно и без них.



Оригинальный рецепт "Дешевого кекса"

стакан 250 мл
Мука 2 стакана
Кефир (скисшее молоко) 1 стакан
Сахар 2/3 стакана
Масло растительное 0,5 стак.
Яйцо 1 штука
Какао (по желанию) 1 стол. ложка
Разрыхлитель (сода) 1 чайн. ложка
Ванильный сахар 1 пакетик
Изюм, орехи по желанию


била яйца с сахаром, добавила масло и кефир. Постепенно ввела муку, перемешанную с разрыхлителем, какао, ванилин, изюм и немного орехов.

Выложила тесто в смазанную маслом форму и в духовку при Т 180-200° (зависит от вашей духовки) минут на 40. Готовый кекс можно пропитать сиропом, компотом с добавлением коньяка.

В этот раз сделала без какао, что тоже очень вкусно.

Примечание
Рецепт с сайта "Юличкины рецепты" от Ва-юр.
"Дешевый" совсем не означает, что невкусный. Очень вкусный, нетрудоемкий и быстрый в приготовлении.


*Целестина
кекс очень воздушный и нежный, не ожидала. Спасибо,Stеrn, теперь его часто буду делать. Его еще можно назвать«кризисный», как раз подходит. У меня кефира не было, было чуть давно скисшего молока (сыровотка на хлеб пошла, а «мякоть» на кекс+остатки йогурта.. очень выгодный кексик
Я с черникой мороженой пекла (холодильник же убирали вчера
*Stern
Целестиночка, на здоровье!
Если во время уборки холодильника в следующий раз яблочко найдёшь, его тоже можно в кекс. Я частенько так делаю.

      Источник