Ингредиенты для "Салата из свежих овощей"
Редис красный 4-5 шт.
Сельдерей 1-2 стебля зеленых
Фенхель клубень 1 шт.
Цикорий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук порей кусочек 10 см
Цукини кусочек 10 см
Перец сладкий– 3 цвета по кусочку
Салат листовой, любой сколько не жалко
Заливка для салата:
Сметана + майонез 100 г
Горчица – брала зерновую 1 ст. л.
Уксус или сок лимона 1 ст. л.
по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
по вкусу


Приготовление:

Все продукты для заливки смешиваем, пробуем на вкус, корректируем.

Редис красный – режем соломкой
Сельдерей – режем тонко по-корейски.
Фенхель клубень – режем тонкой соломкой
Цикорий – режем тонкой соломкой
Морковь – режем тонко по-корейски
Лук порей – режем тонкими кольцами
Цукини – режем тонко по-корейски
Перец сладкий – режем тонкой соломкой
Салат листовой любой – рвем кусочками

Все овощи соединяем, заправляем заправкой – салат готов!!!


Блюдо рассчитано на 3-4 порции


Примечание
Подсмотрела этот рецепт салата в программе Джейми Оливера, добавила малость от себя и получила вот такой салат.
Попробуйте сделать – очень вкусно, хрустяще, свежо, некалорийно!!!
Приятного аппетита всем!



IvaNova
Я относительно спокойно прочитала рецептуру. От салата не ожидала какого-то вкусового прорыва.
Фенхель и цикорий у нас экзоты, обошлась без них. Остальное по рецепту.
Однако результат превзошёл все ожидания. Мягкая структура цукини и болгарского перца приятно контрастирует с хрустом моркови и редиски. А весь букет овощей даёт очень гармоничное сочетание. Отчёт без фото, но с огромной благодарностью.


      Источник