Ингредиенты для "Риса отварного с сушеными баклажанами в маринаде"
Рис пропаренный 1/2 ст (200 мл.)
Рис мягкий краснодарский 1/2 ст
Вода чистая 2 ст (200 мл)
Вода чистая 1/2 ст
Баклажаны сушеные в маринаде 1 ст
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное (сливочное, топленое) 1 ст. л.
Соль, специи по вкусу


Приготовление:

И опять "господин великий случай"! В монастырской кухне готовит Максим Сырников в духовке кашу рисовую со свежими баклажанами. И тут я вспоминаю, что у меня есть сушеные баклажаны со специями, которые можно бы использовать для каши с рисом! Пошла готовить...)))

Сушеные баклажаны уже в сухом маринаде, в специях, отлично пахнут. Поскольку баклажаны очень сухие, заливаю их 1/2 ст. кипятка, чтобы стали немного мягче, тем самым они не заберут воду при варки каши. Отмокают недолго, пока пассерую репчатый лук.


Лук репчатый порезать кубиками, пассеровать на масле.


В кастрюлю мультиварки переложить два вида риса (предварительно промыть в воде несколько раз), пассерованный лук, замоченные баклажаны, воду, перемешать. Специи я не добавляла, поскольку их достаточно в сухом маринаде. Только слегка присолила для вкуса.

Приготовление в мультиварке Редмонд-01, прога каша-крупа, время 55 минут. Рис и баклажаны отлично приготовились, пропарились, стали мягкими. Очень люблю сочетать пропаренный рис с мягким краснодарским, сама каша становится мягкой, вкусной.


Рекомендую! Отличный результат получился) Воды достаточно, рис не вязкий, и в то же время мягкий и нежный. Баклажаны очень похожи внешним видом и по вкусу на обжаренные грибы со специями, слегка остренькие)

Я очень довольна результатом! Только для этого блюда стоит сушить баклажаны в маринаде))



Рома
marika33, Марина, если мужчина оценил, это дорогого стоит, мужний желудок не обманет
Да, теперь сушеные баклажаны в дело пойдут, стоит их сушить, хотя бы только для плова... и со специями

Марина, на здоровье
Плов отлично выглядит И помидоры вяленые здесь больше при деле, чем просто консервированные
*федоровна1
Рома, Татьяна, Такая вкуснятина получилась! Делала с запечёнными и замороженными на зиму баклажанами и с рисом и пшеном. Не возможно остановиться. Сама бы не додумалась добавлять баклажаны в кашу. Огромнейшее спасибо!!!


      Источник