Ингредиенты для "Запеченной капусты с острым соусом"
Капуста белокачанная небольшая 1 вил.
Сок лайма 1/2 шт.
Рыбный соус 2 ст. л.
Кинза 1 пуч.
Масло растительное 3+ 2 ст. л.
Хлопья чили 1/2 ч. л. (по вкусу)
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу


Приготовление:

Капусту разрезать на 7-8 частей так, чтобы в каждом сегменте осталась кочерыжка.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-8 минут. Переложить в дуршлаг и дать стечь воде.

Противень смазать маслом и уложить капусту. Капусту тоже смазать.

Поставить запекать в заранее разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. Во время запекания перевернуть капусту.

В посуду налить 3 ложки растительного масла, сок половины лайма, рыбный соус. Добавить хлопья чили, порезанную кинзу и всыпать сахар.

Все хорошо перемешать. Попробовать и скорректировать вкус.

Достать капусту, переложить на блюдо и щедро полить соусом. Дать немного настояться.

Примечание
Рецепт подсмотрен у З. Ивченко.
Это очень вкусно, особенно когда капуста с соусом постоит несколько часов и пропитается ним.
Рыбный соус можно заменить на соевый. Лайм-на лимон. Блюдо подходит для постных дней, когда разрешается рыба, а с соевым соусом и для любого Поста. Рекомендую!


      Источник