Ингредиенты для "Толченки «два картофеля» со сморчками»"
Картофель белый среднего размера 3 шт.
Батат (сладкий картофель) среднего размера 2 шт.
Лук репчатый большой 1 шт.
Чеснок 3-4 зубка
Грибы сушеные сморчки горсть
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Смесь итальянских трав 1-2 щепотки
Масло оливковое (топленое) 2 ст. л.


Приготовление:

Картофель очистить от кожуры, порезать на "шайбы" примерно одинаковой толщины. Это нужно чтобы оба картофеля приготовились в одно время. Отварить картофель на пару, предварительно немного присолив. Время приготовления примерно 7-10 минут.


Грибы сморчки замочить в теплой воде примерно на 6-8 часов. Затем промыть хорошо в проточной воде, чтобы удалить возможно налипшие листья, и песок. Если грибы большого размера, можно разрезать их пополам. Лук очистить и порезать на полоски "жульен".


Разогреть на сковороде масло, положить раздавленный ножом чеснок, обжарить до румяной корочки. Затем остатки чеснока выбросить, поскольку нам нужен только легкий вкус и запах чеснок. На сковороду положить лук репчатый, перец чили, сморчки, соль, смесь итальянских трав, и довести до выпаривания жидкости, готовности лука.


Возвращаемся к отварному картофелю. Грубо размять картофель вилкой, оставляя крупные куски. Добавить к картофелю обжаренный лук с грибами, аккуратно перемешать. Переложить в салатник.



Примечание
Это очень вкусно!
Не знаете что делать с бататом? Приготовьте микс из двух картошек, добавьте лук, любые грибы, и получите отличное вкусное блюдо!


      Источник