Ингредиенты для "Пюре из цветной капусты"
Цветная капуста по желанию (было 2 вилка средних)
Молоко свежее залить капусту
Масло сливочное по желанию (примерно 30-40 грамм)
Лук зеленый, гранат на посыпку
Соль по вкусу


Приготовление:

Перебрать цветную капусту, отделить кочашок, стебли, порезать крупно для удобства варки.


Поставить на огонь кастрюлю с молоком, посолить по вкусу, положить капусту, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 8-10 минут до готовности и мягкости. Можно разбавить молоко водой, или сделать комбинацию сливки + вода.


Переложить отварную капусту в стакан блендера, молоко слить.

Добавить к капусте масло сливочное, и взбить блендером капусту до однородной воздушной массы. Мой блендер на ноге имеет внизу небольшие отверстия, что очень кстати для взбивания и получения воздушности пюре.



Переложить пюре в тарелки и подать к столу. Сверху посыпать зеленым лучком и для контраста вкуса хорошо подходят кисло-сладкие зерна граната.


Рекомендую! Очень вкусно, воздушно и полезно! В таком виде цветной капусты можно съесть много! Можно попробовать и другие добавки в пюре, например, пассерованный репчатый лук.
Свежей капусты было достаточно, а готового пюре получается мало!
Приятного Вам аппетита!



Lyi
Рома, несу спасибку. Подтверждаю, очень вкусно!
Сверху жареные грибы с луком.Можно было и не добавлять, пюре вкусно и само по себе. Очень легкое для желудка диетическое.
Dana
Сделала вариант «А» просто пюре и вариант «Б» с жаренным луком. На вкус на цвет... но с луком мне понравилось больше. Вот только лук у меня был из «Хлебного дома», уже в баночке, обсушенный.


      Источник