Ингредиенты для "Горошка с чесночным маслом"
400 гр свежемороженого горошка (на четверых, много не надо, он не естся как картофель)
30 гр топленого масла
2 средние дольки чеснока или 1 крупная
белый молотый перец
соль
тертый пармезан 20гр (две хорошие щепотки)


Приготовление:

Свежемороженый горошек готовите на пару минут 20 (лучше его сначала обдать теплой водой, чтобы лед сразу сошел и приготовление не затягивалось) в мультиварке или пароварке.

В это время топленое масло (у меня топленое. Ну сделайте себе, как будет время, запас топленого масла! Оно такое благоухающее. Не пожалеете, гарантирую. ), а если его нет - не надо падать в обморок, обычное сливочное растапливаете в чашечке в микроволновке. Не просто растопить, а горячее должно быть. Теперь в горячее масло выдавливаете через пресс чеснок, добавляете белый перец, соль. Размешали, пусть стоит.

Отваренный горошек выкладываем на теплую тарелку (я обычно мультю открываю и, не вытаскивая горошек, ставлю прямо сверху тарелку подогреть). Горошек быстро остывает, поэтому его нежелательно выкладывать на холодное. Его надо подавать последним, чтобы он не дожидался едоков. Положили в тарелку, полили сверху настоявшимся чесночным маслом (сам чеснок - не кладите, не то будет, слишком резко, нужен тонкий привкус) и сверху двумя щепотками тонко потертого пармезана. Все! Едим, гремя ложками!

Если у вас нет пармезана - не сыпьте ничего, он вкусен и так, пармезан там тоже не доминирует лишь ноту дает.

Если ваши домашние консерваторы и картошка с мясом - наше все, можно и картофель тоже приготовить и полить тем же чесночным маслом, будет сложный гарнир. И для них не так необычно. Тогда горошка меньше возьмите.

      Источник