Ингредиенты для "Ранней капусты в ржаном кляре"
Капуста 1шт
Яйцо 2шт
Ржаная мука 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки


Приготовление:

1. Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости.

2. Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.

3. Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец.

4. Обмакнуть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

5. Подавать со сметаной или томатным соком.






Примечание
В сезон ранней капусты это мое самое любимое блюдо. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком - просто бомба.


      Источник