Ингредиенты для "Кекса «Рассольник»"
Рассол любой 250 мл
Мука 250 г
Яйцо 1 шт.
Маргарин растопленный 50 г
Сметана 2 ст. л.
Ванильный сахар 25 г
Сахар 1,5 сткн
Разрыхлитель 15 г
Цукаты, орехи, шоколад по желанию


Приготовление:

Взбить миксером яйцо с сахаром, маргарин и сметану.

Продолжая взбивать добавить рассол и муку смешанную с разрыхлителем.

В готовую массу добавить цукаты, орехи или шоколад.

Выпекать в духовке разогретой до 190оС в течение 1,5 часов.

*У меня в этот раз был рассол от огурцов. В тесто добавила цедру апельсина и курагу. Получилось очень вкусно! Пекла в духовке при температуре 180оС с конвекцией в течении 50 мин. Мне кажется, что 1,5 часа это много.

Кекс получается нежный, с пряным вкусом!


LiudmiLka
Рецепт интересный, но 15 г разрыхлителя на 250 г муки очень смущает. В смысле, многовато химии на 1 кв. см
Виталинка
LiudmiLka, у меня тоже первая мысль промелькнула, что много разрыхлителя. Но рискнула приготовить и результатом осталась довольна. А вы попробуйте положить меньше, а потом расскажите нам.
Кроша
Я тоже всегда так рассчитываю, т. е. 1 ч. л. разрыхлителя на 160 гр. муки (именно столько муки в 250 мл. стакане ).

      Источник