Ингредиенты для "Шницеля капустного"
Капуста 1 вилок
Специи по вкусу
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки
Соль


Приготовление:

У капусты удалить кочерыжку. В кастрюле довести воду до кипения, посолить, добавить любимые специи, выложить капусту и варить 10-15 минут, затем перевернуть капусту и продолжать варить еще примерно такое же время. Достать капусту, снять сварившиеся листы, а если остались сырые листы, продолжить варить.

С листьев срезать утолщение, слегка отбить. Я делаю шницель обычно из двух листьев. Один подобольше, другой поменьше или некондиция. В больший лист заворачиваю маленький. Затем шницель обваливаю мукой, затем окунаю в чашку с капустным отваром и дальше в панировочные сухари. Жарю на растительном масле на небольшом огне, пока не зарумянятся.

Я намерено ничего рядом со шницелями не положила. Уж очень они хороши сами по себе с пылу-жару, сочные, вкусные!


      Источник