Ингредиенты для "Шоколадного пирога с картофелем и фундуком"
картофель 200 г
масло сливочное 125 г
яйца куриные 2 шт.
сахарный песок 100 г
какао-порошок 35 г
мука пшеничная в/c 140 г
молоко или сливки 3 ст. л
разрыхлитель 8 г
ванильный сахар 5 г
соль щепотка
фундук 180 г
Глазурь:
сахарный песок 2 ст. л
какао-порошок 1,5 ст. л
молоко 4 ст. л
масло сливочное 20 г


Приготовление:

Муку смешать с какао-порошком, солью и разрыхлителем.

Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить яйца, взбивая после каждого не менее минуты.

Добавить картофельное пюре, ореховую крошку, молоко (или сливки), взбить.

В два приема ввести мучную смесь, еще раз взбить. Добавить оставшиеся орехи и перемешать.

Форму для выпечки (22-24 см) смазать маслом, выложить тесто. Разровнять поверхность смоченными в воде руками, чтобы она была ровной.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов духовке 35-40 минут.

Готовый пирог остудить в форме, выложить на блюдо и полить глазурью:
В кастрюльке смешать сахарный песок, какао-порошок, молоко и сливочное масло. Довести до кипения на медленном огне и проварить, помешивая, около 3-5 минут.

Приятного чаепития!



Блюдо рассчитано на 6-8 порций
Время приготовления : 1 час


Примечание
Картофель в готовом пироге совсем не чувствуется, просто благодаря ему пирог получается очень мягкий, рассыпчатый, но при этом не сухой.


lizard
Сегодня опробовала рецепт. Нам оооочень понравился пирог! Бархатистая структура с ореховой россыпью, насыщенный шоколадно-ореховый вкус, нежная глазурь.... Очень мягкий и... сочный, наверное (не подберу более подходящего слова). В общем - восторг! Спасибо большое!


      Источник