Ингредиенты для "Хлебного супа Brotsuppe"
Черствый черный хлеб 100 г
Бульон (овощной или грибной, или мясной, или вода, или пиво) 250 мл
Луковица 1 шт.
Сало 50 г
Зелень любая резаная 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Если есть черствый черный хлеб - ломаем или режем на кусочки.

Если свежий - режем кубиками и подсушиваем в духовке или на сковороде.


Заскучал у меня в холодильнике бородинский, порезала два кусочка.

Лук и сало мелко режем и жарим на сковороде до золотистого цвета.


Кладем к хлебу.


Заливаем кипящим бульоном - у меня был овощной от фасоли. В оригинале - водой.


Зелень мелко режем, посыпаем сверху блюдо.


Вкус у супа очень пикантный, блюдо сытное. Можно иногда сделать!


Блюдо рассчитано на 1 порция


Примечание
Есть мнение, что этот рецепт возник в несчастливые времена нищеты и голода, и раньше относился к категории «еды для бедняков». Но в данном случае важна правильность приготовления - не варить хлеб, а только залить горячим бульоном.

Есть вариант - залить хлеб пивом.
Говорят, что идеальное средство от похмелья!

Рецепт из региона Фогтланд.((нем. Vogtland).
Фогтланд - регион между тремя германскими землями (свободными государствами Саксонией, Тюрингией и Баварией) и чешским Эгерландом.

      Источник