Ингредиенты для "Азу по-татарски"
Гоядина 750 гр
Картофель
Лук 2 больших
Морковь 2 больших
Огурцы соленые 3 шт.
Паста томатная 2 ст.л
Томаты в собственном соку или пассированные томаты 1 банка


Приготовление:

Я всегда делала азу без обжарки картофеля, а тут наткнулась на видео от « Тихон. Готовь и путешествуй», он там делает азу в казане, и пока я смотрела, в голову пришло сделать только без обжарки картофеля в масле. Ну как мы в гриле или кастрюле делаем, на ведро картошки капля масла😅👍 Ну и тушение мяса убыстрить, в нашей кастрюльке это легко сделать с крышкой для программы давление. Сначала все почистим и порежем.


Пока режем, включаем кастрюлю нагреться. Наливаем немного масла и кладем мясо обжаривать до румяности.


Как зажарится мясо, вынимаем его на тарелку, можно сполоснуть кастрюлю от нажарок, а можно и с ними продолжать готовить.

Обжариваем лук, добавляем морковь, потом томатную пасту хорошо обжариваем, потом помидоры и в конце огурцы. Потом добавляем мясо, солим, перчим, кстати соли положите поменьше, еще из огурцов соль будет. Добавляем немного воды, пробуем, можно добавить чуть сахара.


Закрываем крышкой и программа давление 25 минут.

Теперь беремся за картошку, чистим, режем. Можно готовить сразу, но я всегда ставлю в микроволновку минут на 8-10, картошка полуготовая, но зато потом в гриле не пересохнет и не пережарится. Можно чуть приварить, кто микроволновками не пользуется. Потом солим, перчим, добавляем масло подсолнечное, примерно 1 ст, л, или одну бульку.

Выкладываем в гриль в хрустящую корзину на 16 минут.


И теперь ждем, когда мясная подлива сготовится.

Спускаем давление. Добавляем картошку. Перемешиваем. Я тут добавила немного оливок, не обязательно их добавлять.

Кладем зеленый лук и укроп. Можно петрушку. Включаем проГрамму соте на пару минут. Все.


Угощайтесь!!



Повар
Lerele, Молодец!!! Вкусно приготовила!!! Я тоже обжариваю картофель, так вкуснее!!!
shasha8910
Отличный рецепт, нормально получилось в мультиварке сделала на программе тушение.

      Источник