Ингредиенты для "Рацух польских"
Мука 300 гр
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л
Соль 0,5 ч. л
Дрожжи 20-25 гр или 10 гр сухих
Яблоки 2 шт.


Приготовление:

Рецепт с сайта готовим. ру от Елены Покровской.

Рацухи это польские дрожжевые оладьи с яблоками. Получаются пышными, с не совсем обычным для оладий вкусом, который им придают яблоки. Добавляют этакую нотку свежести и получаются они совсем не пресными по вкусу.

Очень нравятся детям. Ну и делать совсе легко. Нужна только доза и венчик или ложка.

Из ингредиентов замешиваем тесто. Я просто все сложила в дозу и хорошо перемешала венчиком.

Поставить в теплое место на подъем. Дрожжей много, поэтому поднимается тесто быстро. Оно совсе не густое, а чуть-чуть жиже, чем на оладьи получается.

Яблоки надо почистить и порезать на мелкие кусочки.

Когда тесто поднимется, положить яблоки и перемешать.


Жарим на среднем огне, на растительном масле, можно добавить топленого масла, будет вкуснее еще.

Выкладываем двумя ложками, потому что тесто липкое и не густое, одной набираем тесто, другой сталкиваем на сковороду.


Закрыть крышкой, чтобы хорошо прожаривались. Перевернуть и опять жарить под крышкой.


Вот и все, наши оладьи рацухи готовы.


Получились пышные и очень вкусные!!



      Источник