Ингредиенты для "Жареного риса с овощами"
Рис 2 мультистакана
Китайская (пекинская) капуста 50 гр
Брокколи 80 гр
Морковь 80 гр
Пак чой 80 гр
Кабачок 100 гр
Имбирь 10 гр
Лук репчатый 1/2 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Соевый соус 2-3 ст л
Кунжутное масло 2 ст л
Специя «Пять специй» На кончике ножа
Яйцо крупное 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль (если необходимо)
Зелёный лук, кинза По вкусу
Масло растительное для жарки


Приготовление:

1. Сварить рис заранее.

2. Вок или сотейник разогреть, добавить чуть-чуть растительного масла. Яйцо хорошо перемешать в стакане или чашке. Вылить в вок и поджарить, постоянно помешивая. Убрать на тарелку.


3. В вок снова налить чуть-чуть масла, добавить специю, лук и чеснок. Готовить помешивая около 1 минуты.


4. Добавить все овощи кроме пак чоя и зелени. Готовить несколько минут, постоянно помешивая.

5. Добавить яйцо, перемешать.


6. Добавить пак чой


7. Добавить рис. Перемешать и прогреть хорошенько.


8. Добавить соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешать. Посолить, если необходимо. Добавить зелёный лук и кинзу.

Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на достаточное
Время приготовления: 10-15 мин без варки риса


Примечание
Овощи подготовить заранее, так как процесс готовки очень быстрый. Я шинкую морковь соломкой, кабачок - брусочками. Остальные овощи я шинкую произвольно.

Обычно я беру количество овощей «на глаз». Для этого рецепта решила всё взвесить. Рис сырой 2 стакана от мультиварки объёмом 160 мл.



Порошок Пять специй состоит, в основном, из звёздчатого аниса, фенхеля, гвоздики, китайской корицы (кассии), сычуаньского перца и, иногда имбиря, мускатного ореха. В зависимости от региона, название «пять пряностей» скорее символическое, чем буквальное.

      Источник