Ингредиенты для "Сундубу ччиге с кальмаром"
Тофу 500-600 г
Вода 400-500 мл
Кальмар 1 шт.
Зеленый и красный острый перец по 1/2-1 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Соус-заправка:
Соевый соус 1-2 ст.л
Молотый красный перец 1 ст.л (или по вкусу)
Зеленый лук измельченный 2 ст.л
Чеснок 1-2 зубчика
Кунжутное масло 1,5 ст.л
Соль 1/2 ч. л


Приготовление:

Сундубу ччиге - это густой суп, который варится из мягкого сыра тофу. В идеале вместе с тофу добавляется мясо моллюсков чоге. За неимением таких моллюсков я сварила суп с кальмаром. Вкус нам очень понравился!

Тофу, главный ингредиент этого блюда, в Корее нередко называют "говядиной, растущей на поле", благодаря его исключительно высокой питательности!

Суп для любителей остренького!
Готовится быстро, получается вкусно, остро и сытно!

Нарезать тофу кубиками шириной 3-4 см.


Очистить и помыть кальмара, нарезать произвольно.


Приготовить соус-заправку, перемешав все ингредиенты


Смешать нарезанные кальмары с 1/2 частью соуса-заправки и пока отставить в сторону


Сложить тофу в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, переключить на средний огонь и поварить 5 мин.


Добавить в кастрюлю кальмара в соусе и вторую часть соуса-заправки, поварить еще 2 мин.

Добавить зеленый и красный порезанные перцы, зеленый лук и еще поварить минуты 2.


Затем сразу разлить по тарелкам и наслаждаться!
Приятного аппетита!

      Источник