Ингредиенты для "Цыплёнка в корейском стиле"

Цыплята или курица 1300 гр.
Соевый соус 50 мл
Сахар коричневый 1 ст. л.
Вода 100 мл.
Чеснок (натереть на крупную тёрку) 4-5 зубков
Кунжут 1 ч. л.
Масло кунжтное 1 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Паприка сладкая (В оригинале паста Cochujang, можно заменить на красный молотый перец) 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу



Приготовление:

Абсолютно новый для меня, необыкновенно вкусный маринад с соевым соусом, специями и добавлением яиц. Результат очень порадовал - цыплята получились янтарного цвета, в меру острые и очень сочные.

В кастрюле с толстым дном растопить сахар, залить водой и полностью его растворить

Добавить чеснок, кунжут, Cochujang (паприку), кунжутное масло, соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошо перемешать.


Вылить получившуюся смесь в просторную миску, дать остыть и ввести яйцо, хорошо перемешать.


Разрежьте цыплят на порционные куски, но не мелко, я делила на 4 части и замаринуйте в полученном соусе, поместите минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.


Достаньте цыплят из холодильника и оставьте постоять 15 минут при комнатной температуре. Освободите от соуса, смажьте растительным маслом жаростойкую форму и поместите в неё цыплят.

Запекать в прогретой до 190-200 оС духовке 25 минут до золотисто-коричневой корочки. В процессе запекания полить пару раз выделившимся соком.


Сервировать с рисом и овощами.


Это очень вкусно!



Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 60 минут



natapit
" подскажи, пожалуйста, я правильно поняла - в соус для маринования добавляем ТОЛЬКО кунжутное масло, а растительное из списка ингредиентов - это для смазки формы, да? "
Lisss's - Люда! ты всё правильно поняла, растительное масло для формы! большое спасибо!
Сплюшка
Наташа, приготовила курочку по твоему рецепту. Она в этом соусе нежная и вкусная получилась Фотка только в сковородочке, так как делалось всё по простому для дома. Торопили Спасибо за рецепт.

tanushenka
Наташенька спасибо за рецепт, очень вкусно выглядит и действительно пахнет через монотор. а скажите пожалуста если по этому рецепту сделать только крылья? а то я голову сломала, как их по- интереснее поджарить дитю (почти взрослому) на день рождения и чтобы всем понравилось. Они не слишком сладкие будут?
*Tricia
Ммм! Какой рецепт отличный! Муж будет в восторге. Всё мясное, что со сладким вкусом и остринкой - у него наилюбимейшее. Всё теряюсь в догадках, может он у меня корее-китаец, хотя на вид - зеленоглазый блондин. Не, точно корее-китаец (меня от сладковатого мяса, которое готовлю по его уговорам, уже ), только скрытый и подпольный, похоже...

      Источник