Ингредиенты для "Айнтопфа из говядины с луком"
Говядина 1кг
Лук около 1кг
Масло 3ст. л
Лимон 1/2 шт.
Чеснок 1- 2 дольки
Перец черный зерна 1ч. л
Лавровый лист
Панировка 3ст. л
Соль, перец
Бульон или вода 500мл


Приготовление:

Nordrhein-Westfalen - NRW или Северный Реин Вестфалия одна из 16 земель Германии, с населением 18 млн чел и площадью 34 млн кв. км.
Столица — город Дюссельдорф. Крупнейший город — Кёльн, около 1млн. жителей
Северный Рейн - Вестфалия - индустриальное сердце страны, современный центр технологий и средств массовой информации.
В Северном Рейне - Вестфалии расположены 44 из 100 крупнейших фирм Германии.
Ежегодно Северный Рейн - Вестфалию посещает 13 миллионов туристов.
В Северном Рейне - Вестфалии пять объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО> Кельнский собор, Аахенский собор, дворец Корвей, дворец Аугустусбург в Брюле и каменноугольная шахта "Цехе Цольферейн" в Эссене.
Любимыми блюдами являются мясо и колбасы. Пожалуй самым популярным является Зауербратен.
И, конечно, очень популярен Pfefferpotthast, айнтопф из говядины в соусе с луком и перцем, упоминания о котором встречаются с 14 века.
Pfeffer перец, Pott горшок, Hast кусок сочной говядины.


Говядину порезать на крупные куски, лук на полушайбы.

Лука надо много, я взяла чуть поменьше килограмма.

Мясо обжарить в масле на сильном огне, добавить лук и обжарить, пока он не станет стеклянным.

У меня мясо дало сок, поэтому лук я обжарила на отдельной сковороде, и добавила после того, как сок выпарился.

Смешать лук и мясо, положить зерна переца, ломтики лимона, соль, перец, лавровый лист.

Залить бульоном, и поставить тушить на полтора часа. Я делала в Штебе, на мясе 30 минут.

В конце вытащить лимон, лавровый лист и чеснок, загустить получившийся соус панировочными сухарями, дать закипеть.
Готово!!!


К этому мясу подают отвареный картофель.
Приятного аппетита!!!


kirch
Так я твой рецепт с хлебом уже делала.
*Lerele
Тут получается какой то другой вкус, то ли у меня панировка из белого хлеба была, но получается не так, как с кусочками, и консистенция соуса немного другая. Но вкуснооо, я без гпрнира ела, хлеб макала в подливу, это какой то вкусовой экстаз был.

      Источник