Ингредиенты для "Томатного супа с морепродуктами"
Помидоры (или в собственном соку) 800 г.
Лук репка 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Сахар 2-4 ст. л.
Морской коктейль 300 г.
Вода (рыбный или овощной бульон) 700 мл.
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 1/2 ч. л.
Чили 1/4 ч. л.
Соль по вкусу
Масло оливковое опционно


Приготовление:

Помидоры надрезать накрест. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 2-3 минуты. Достать и очистить от кожуры.

Помидоры порезать.

Лук порезать кубиком и слегка обжарить.

Добавить порезанный чеснок. Слегка обжарить (30-40 секунд).

Добавить помидоры. Слегка обжарить.

Залить водой или бульоном. Довести до кипения. Посолить и добавить сахар. Варить до мягкости помидор.

Положить листья базилика. Проварить 1-2 минуты.

Морской коктейль заранее разморозить. Промыть.

Содержимое кастрюли пюрировать.

Добавить тимьян и морской коктейль. Дать закипеть и проварить 3-4 минуты. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сахар). Подать суп, полив оливковым маслом и посыпав перцем чили.

Очень вкусный суп. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Если нет свежих помидор, то можно использовать консервированные в собственном соку. Рекомендую!

      Источник