Ингредиенты для "Курицы с кармашками из теста"
Курица или мясо курицы 700гр
Лук 3-4 головки
Масло сливочное 100гр
Тесто пельменное
Соль, перец


Приготовление:

Этот рецепт много много лет назад приехал из ГДР, привезла мама подруги.
С тех пор в нашей семье, да и у многих, кто его пробовал и взял рецепт, готовят его с удовольствием.
Несмотря на малое количество ингредиентов, отсутствие особенных специй, получается очень вкусно.

Курицу, или куриное мясо порезть на мелкие кусочки.

В сотейнике нагреть сливочное масло, обжарить в нем курицу.

Готовим пельменное тесто, я сделала из 500 гр муки, но использовала половину.

Режем много лука на мелкие кусочки.

Теперь раскатываем тесто, я делала на 5 на Атлас мотор.

полоску теста разрезаем пополам, на середину кладем много лика, обильно перчим его, защипываем края и приминаем полоску.


Это я еще зимой хотела поставить рецепт, но не сложилось, но тут катала руками


Теперь режем полоски на кусочки где то 3 см шириной. Да, муку не стараемся сильно отряхнуть, она потом даст вкусный густой бульон.

Вынимаем мясо курицы из сотейника, доливаем воду, солим. Как закипит, кладем туда наши кармашки.


Когда тесто *схватится*, перемешиваем, возвращаем курицу, кипятим несколько минут.
Готово!! Приятного аппетита!!




Irgata
Получается, лук при варке из нарезанных кусочков вываливается? и остаются пустенькие *трубочки* из теста в луково-мясном соусе?
Lerele
Ирша, не весь вываливается, часть остается. Но зато получается вкуснейшая подлива, остренькая от перца и с луком.
ЖуК
Ой, а я такое и кушала и готовила!!! Мама очень давно принесла рецепт с работы. Только не знали мы, что это немецкая кухня и название этого блюда у нас «Сочельник» с ударением на первый слог. Готовим с небольшими изменениями- мяско беру свинину с жирком, лука так побольше-побольше, делаю1 большой рулет и острым ножом разрезаю на кусочки сантиметра по 2 и слоями в кастрюльку. Сытно, вкусно! Правда на второй день в кастрюльке у меня получается 1 больной ком (Так что всем, кто собирается приготовить это блюдо, рекомендую кушать с пылу с жару!!!
Сплюшка
Приготовила кармашки, раскатала на 6. Мне потоньше больше нравится. И добавила треть цельнозерновой муки в тесто. Мука просто на балконе стояла, а я болела, не хотелось выходить. У меня уже холодно. Бульон у меня получился прозрачный, тесто было крутое, мукой стол не припыляла. Кармашки вкусные. Съели с удовольствием.
В следующий раз мясо порежу помельче и попробую добавить картошки и свернуть рулетом тесто. В общем блюдо понравилось, пошёл творческий процесс

А здесь подостывшие, ничего не слиплось

Lerele
Сплюшка, ура!!! У нас это много лет блюдо с праздничного стола. И всегда улетали первым, а еще все дрались за кармашки. Сейчас расскажу большой секрет. Изначально в рецепте было 500 гр масла и ни грамма воды, то есть кармашки томится в масле, а поскольку они в муке, то получался такой полив мучно-маслянный, вкуснейший, но жирнейший. и постепенно часть масла стала заменяться водой. Вот.

      Источник