Ингредиенты для "Медовой коврижки с фруктовой начинкой"
Глазурь:
молоко 8 ст. л.
какао 5 ст. л.
сахар 6 ст. л.
сливочное масло 100 г
Начинка:
яблоки 500 г
миндаль 100 г
изюм 100 г
сахар 3 ст. л.
Тесто:
мед 125 г
сливочное масло 65 г
яйца куриные 2 шт.
коньяк 2 ст. л.
мука 200 г
разрыхлитель 2 ч.л.
овсяные хлопья 100 г

Время приготовления: 50 минут
Колличество порций: 8 порций


Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. Миндаль крупно порубить. Смешать яблоки, изюм, миндаль и сахар.


Яйца взбить с сахаром и коньяком до побеления.


В сотейник с толстым дном положить мед и сливочное масло. Нагревать на маленьком огне, пока масса не станет однородной. Смешать муку с овсяными хлопьями и всыпать все в яичную смесь. Добавить мед со сливочным маслом и перемешать.


В форму для выпечки выложить половину теста. Равномерно распределить начинку и выложить вторую половину теста. Выпекать 40 минут при температуре 190°C.


Готовой коврижке дать постоять 10 минут в форме. Потом аккуратно достать ее и оставить на решетке.


Для глазури смешать сахар с какао. В сотейник налить молоко и положить мягкое сливочное масло. Добавить какао с сахаром и прогревать до тех пор, пока масса не станет однородной. Полить коврижку глазурью.


Коврижка, как штоллен, чем больше стоит, тем более вкуснее становится.

      Источник