Ингредиенты для "Дунайского кекса с чизкейком внутри"
Кекс:
масло сливочное 200 г
сахар 190 г
ванильный сахар 10 г
яйцо С1 5 шт.
мука пшеничная в/с 250 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
какао-порошок 25 г
молоко 30 мл
соль 1/2 ч. л.
Чизкейк:
сливочный сыр 200 г
сахар 40 г
ванильный сахар 5 г
яйцо С1 1 шт.
крахмал кукурузный 10 г
-------------------- ---------------
вишня б/к 150 г
форма 2 л


Приготовление:

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр размешать миксером.

2. Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо. Перемешать.

3. Добавить крахмал. Перемешать.

4. Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.

5. По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.

6. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.

7. Тесто разделить на две равные части.

8. В одну часть всыпать какао и влить молоко. Перемешать.

9. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

10. Выложить половину белого теста. Разровнять.

11. Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.

12. Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.

13. Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.

14. В углубление выложить сырную массу. Разровнять.

15. Выложить вишню и слегка утопить.

16. Выложить оставшееся шоколадное тесто. Разровнять.

17. светлое тесто. Разровнять.

18. Перемешать два слоя вилкой.

19. Разложить оставшуюся вишню.

20. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

21.Оставить кекс остывать в форме. Освободить от нее.

22. Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом.






      Источник