Ингредиенты для "Кексов песочных со штройзелем"
тесто:
225 гр муки
1 чайн. ложка без горки разрыхлителя
75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 гр мягкого масла или маргарина
для штройзеля:
125 гр муки
1 стол. ложка без горки какао
0,5 кофейной ложечки корицы
75 гр сахара
100 гр мягкого масла или маргарина
для смазки:
4 стол. ложки жидких (питьевых) сливок
25 гр масла


Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные компоненты и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Для штройзеля муку смешать с какао, добавить сахар, ароматизаторы, масло и смешать в крошку.

Тесто разделить на две половины. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 20х30 см. Посыпать половиной штройзеля и скатать в рулет по длинной стороне.

Рулет разрезать на 6 кусочков длинной примерно 5 см. Кусочки рулета уложить в подготовленные формочки для кексов, поставить в предварительно разогретую до 180° духовку и выпекать до румяного цвета примерно минут 25.

Готовые кексы смазать маслом и сливками.

Очень рассыпчато и ароматно!


Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"
От немецкого streuen - посыпать. Streusel (штройзель)- посыпка.

      Источник