Ингредиенты для "Печенья «Канестрелли»"
мука 250 г
сливочное масло 125 г
сахар 125 г
яйцо 1 шт.
цедра лимона 1 шт. крупный
сахарная пудра


Приготовление:

Взбейте в миске размягченное масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Измельчите цедру, положите ее в миску. Просейте туда же муку, тщательно вымесите.

Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Круглой формочкой с зубчиками вырежьте печенье и выложите его на противень.

Выпекайте печенье в разогретой до 180-190 С духовке 15 мин. Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.

А вырезали мы формочками для кексов




Примечание
Совет к рецепту
Это печенье можно сделать несколько интереснее, промазав его с нижней стороны абрикосовым мармеладом и соединив два кружка вместе.
Рецепт из книги Гастронома "Итальянская кухня"

      Источник