Ингредиенты для "Наполеона мясного"
Тесто слоеное бездрожжевое 1 упаковка/2 листа/500 грамм
Фарш мясной сколько потребуется, примерно 2 ст. л. на пласт теста
Майонез домашний стакан
Соус барбекю 1 ст. л. на пласт теста



Приготовление:

Тесто разморозить, каждый пласт разрезать на 6 частей – из расчета, что на один наполеон понадобится 2 кусочка.

Положить кусочки теста на противень и запечь в духовке при 200*С до румяна. Вынуть готовое тесто из духовки и остудить.


Разрезать каждый кусочек надвое.


Готовим фарш. У меня три мяса: говядина, свинина, индейка. Мясо промыть, протереть салфеткой от лишней влаги, порезать небольшими кусочками.

Разогреть глубокую сковороду (у меня вок) с растительным маслом до сильно горячего, положить мясо и тушить до готовности, периодически помешивая. Готовим до выпаривания жидкости, когда мясо начнет обжариваться в масле. Добавляем соль, специи, лук репчатый крупно нарезанный, пару зубчиков чеснока. Готовим несколько минут.

Снять сковороду с огня, дать мясу охладиться до комнатной температуры.


Теперь мясо переложить в блендер и разбить до пюре. Если мясо окажется суховатым, добавьте несколько ст. ложек воды.


Теперь готовим наполеон.
На пластинку теста выложить мясной фарш.

Накрыть пластом теста

Сверху положить кисло-сладкий соус, барбекю, кетчуп – на вкус и выбор.

Накрыть пластом теста

Сверху смазать домашним майонезом.

Накрыть еще раз пластом теста, красивой стороной.

Сверху украсить зеленью и долькой лимона.

Пирожное мясное «Наполеон» готово!




Примечание
Очень необычный рецепт и достаточно интересный!
И хороший способ удивить домочадцев и гостей!
Хорошее сочетание мясного фарша, соуса барбекю, майонеза!
Рецепт шеф-повара Сергея Малаховского, с моими интерпретациями
Приятного Вам аппетита!
      Источник