Ингредиенты для "Vogtlandische Rouladen - мясных рулетов по-фогтландски"
Говядина (лопатка) порционные куски по количеству едоков
Корейка или шпиг
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец, горчица
Ягоды можжевельника 4 шт.
Пиво светлое 200 мл.


Приготовление:

Говядину отбиваем, солим, перчим, мажем готовой горчицей, кладем сверху кусочек бекона, или корейки или шпига. Вбиваем в говядину молоточком.


Сворачиваем рулетики.


Лук мелко режем, припускаем в масле.

Можно готовить двумя способами:
- в духовке - в форму выкладываем лук, рулеты, заливаем пивом или бульоном, ставим в духовку при Т 200 на 2 часа.


А можно проще - в мультиварке.
Готовим на программе "Тушение" - 1 час 30 минут.


MariV
Vinokurova, Дорогуша! Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась... В рецепте написано - залить пивом! или бульоном! Комнатной Т. Рулеты я ничем таким острым не скрепляла; хорошенько скрутила и всё! Я готовила в маленькой 701 мультиварке Brand- мне нравится в ней на проге «Тушение» мясо тушить, особенно немолодую говядину.
Cvetaal
Ольга, спасибо большое за рецепт! Очень понравились рулетики, несколько штук обернула беконом, что помогло им лучше сохранить форму). Пива в доме не нашлось, залила рассолом от маринованных помидор

      Источник