Очень простой и при этом вкусный пирог из доступных продуктов! Отлично подойдет как для ужина (обеда), так и в качестве ссобойки! Если ваши дети тоже очень любят капусту, то от такого пирога они точно не откажутся!

Ингредиенты для "Слоеного капустного пирога с рыбой"
капуста белокочанная ½ кочана
рыбные консервы 300 г
лук репчатый 1 шт.
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
яйца куриные 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
тесто слоеное бездрожжевое 400 г
Заливка:
яйца куриные 1 шт.
сыр голландский 120 г
вода 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут
Колличество аорций: 8 порций


Приготовление:

Нашинковать капусту. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и поджарить на среднем огне капусту с луком до слегка золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Но не пересолите, т.к. консервы, как правило, уже сами по себе соленые.


Готовую капусту смешать с консервированной скумбрией (или горбушей), предварительно слегка размяв рыбу вилкой. Добавить 1 яйцо и аккуратно перемешать. Если в консервах много жидкости, то часть лучше слить, но всю жидкость сливать не надо, т.к. начинка должна быть достаточно сочной.


Слоенное тесто (у меня готовое, уже раскатанное) выложить в форму для запекания (диаметр 26 см, но может быть и больше). Я оставляю пекарскую бумагу, на которой раскатано тесто. Слегка наколоть вилкой и выложить начинку. Разровнять.


Накрыть все вторым диском теста и закрепить края. Сделать на пироге произвольные надрезы острым ножом или лезвием.


Для заливки смешать 1 яйцо, тертый сыр и 2 ст. л. воды.


Залить этой смесью пирог.


Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин до золотистой корочки. В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке и по размеру пирога.


Готовый пирог остудить и подавать. Можно есть еще тёплым, но мне он больше понравился уже остывшим (и даже на следующий день)! Приятного аппетита!



      Источник