Ингредиенты для "Капрезе с запеченной айвой по-русски"
Большие шарики моцареллы 3 шт.
Айва крупная 1 шт.
Крупные помидоры 3 шт.
Базилик свежий 6 веточек
Сливочное масло 1 ст. л.
Соус:
Цедра 1-го лимона
Веточки базилика 6 шт.
Оливковое масло 120 г
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Приготовьте такой простой и быстрый в приготовлении салат. Это наш капрезе - в нем запеченная в масле айва очень дополняет вкусовую гамму.


Сначала готовим соус: мелко нарезанную зелень базилика, перетираем ступке или блендере, добавляем цедру лимона, соль, перец по вкусу. Оставляем настояться, пока мы готовим айву.


Айву моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками (5-7 мм), смазываем сливочным маслом (у меня оливковое чесночное) и запекаем при 190*С 7 - 10 минут или под грилем с конвекцией при 170*С 5 минут.

Помидоры и моцареллу нарезаем сначала кружочками, затем разрезаем их пополам.


Укладываем на блюдо внахлест по кругу: ломтик моцареллы, помидора, лист базилика, ломтик айвы.


Таким образом укладываем все ломтики по кругу.

Остается полить наш русский капрезе базиликово - лимонным маслом и подать к столу.


Нежный и сочный салат - вкусный и простой в приготовлении. Такой легкий салат дополнит многообразие мясных и сытных салатов на праздничном столе.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 8 порций
Время приготовления: 25-30 минут

      Источник