Ингредиенты для "Языка говяжьего маринованного"
Язык говяжий (свиной) отварной
режем тонкими пластинками

Заправка:
Чеснок – мелко порубить 1-2 зубчика
Раст. масло 2-3 ст. л.
Винный белый уксус 1-2 ст л.
Сахар 1-2 ч. л.
Смесь прованских трав
(я использовала мята+базилик зеленый) 1\2 ч. л.


Приготовление:

Количество составляющих заправки зависит от количества языка.

Смешиваем заправку до растворения сахара. Пробуем на вкус и корректируем.

Язык укладываем в посуду слоями (миску, банку), и каждый слой поливаем заправкой.

Закрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике 12 часов (можно дольше). Периодически переворачиваем пластинки языка, для равномерного маринования.

Все! Готово!
Можно подавать к столу и пробовать!
Приятного аппетита всем!



dimitrova
Татьяна! Отзыв моего мужа на язык, приготовленный по Вашему рецепту: «Вкуснее языка в жизни еще не ел»! Как думаете, а если таким способом приготовить отварные куриные сердца?
Отвечу сама себе. Язык покупаем не часто. Но вот куриные сердечки, приготовленные по этому рецепту, просто шедевральные получаются. Очень жаль, что рецепт не достаточно востребован.....
Рома
Люда, масло по своему вкусу - любое
Если масло обычное подсолнечное (или нейтральное по вкусу), то можно и специи добавить, они дополнят вкус в лучшую сторону Если масло «с душком», запахом, то специи потеряются на фоне других сильных запахов.
Выбирай под себя, свой вкус Как по мне, я бы выбрала обычное масло и специи прованские (или другие). Мы ведь делаем маринованное мясо, а не селедку с луком, где пойдет масло духовитое.
Грузик, это хорошо. Маринаду желательно поболее налить, чтобы куски были слегка покрыты жидкостью.
Ой, сколько хранить - не знаю, как у тебя по срокам даты свадьбы У меня было мало, за неделю слопали, держала в холодильнике

      Источник