Представить себе Новый год без салата Оливье практически невозможно. Но даже любимые блюда со временем надоедают. Однажды на праздновании Дня Рождения подруги мне довелось попробовать интересный вариант оливье – с сельдью вместо колбасы. Очень вкусно получается скажу я вам, плюс был большой ажиотаж со стороны гостей: всем хотелось попробовать новую версию любимого салата.

Ингредиенты для "«Оливье» с селёдкой "
слабосоленое филе селедки – 250 г
зеленый консервированный горошек – 100-150 г
яйца вареные – 2 шт.
картофель отварной – 2 шт.
морковь отварная – 1 шт.
огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
соль – по вкусу
майонез – для заправки


Приготовление:

1. Отварной картофель (картофель и морковь предварительно отвариваем «в мундире», т.е. с кожурой до готовности) очищаем и нарезаем небольшим кубиком.

2. Вареные яйца режем кубиком.

3. Очищенную морковь нарезаем таким же образом.

4. Огурцы, берем маринованные или соленые, тоже режем кубиком. Если кожура очень жесткая, её лучше срезать.

5. Филе сельди измельчаем небольшими кусочками. Обязательно проследите, чтобы не оставалось косточек и пленок.

6. Когда все ингредиенты будут подготовлены, соединяем их в глубоком салатнике. Добавляем зеленый консервированный горошек.

7. Салат перемешиваем, солим по вкусу и заправляем небольшим количеством майонеза. Готово!

Приятного аппетита!

      Источник