Ингредиенты для "Картофельно-рыбной запеканки от Бернарда"
Рыба (треска, лосось или другая) 850 гр
Картофель 650 гр
Чеснок 4 зуб
Оливковое масло 50 мл
Сметана 150 гр
Соль, перец По вкусу
Тимьян, лавр По вкусу


Приготовление:

Наша семья обожает эту рыбную запеканку. В оригинале используется рыбка треска, я делаю с белой, красной или миксую. Легкая, для ужина то, что надо. Очень рекомендую.

Сделала некоторые дополнения. Оказалось еще вкуснее, просто добавила половину сметаны и половину творога (пастообразного, НЕ зернистого). Теперь буду делать с творогом, вкусно и полезно!

Положить рыбу в холодную воду с тимьяном и лавровым листом.


Поставить на средний огонь и доведите до кипения. Остановить варку, как только вода закипит. Отжать рыбу. Затем раскрошить рыбу вилкой, чтобы получить рыбную крошку.

Параллельно варке, сварить очищенный картофель, на пару (можете и стандартный способом).

Сделайте пюре.


Предварительно нагреть печь до 210°C.

Налить 30ml масла в сковороду или кастрюлю (можете там, где варили рыбу), добавить мелко порезанные зубчики чеснока. Готовить 2 минуты, пока не почувствуете запах чеснока. Добавить раскрошенную рыбу, затем картофельное пюре.

Смешать все, чтобы вы не могли отличить картофель от рыбы.

Добавить сметану.

Хорошо взбить, посолить и поперчить. Положить в блюдо для запекания. Почеркать поверхность вилкой. Залить оливковым маслом в полученные бороздки.


Выпекать при 210°C в течение 20 минут, чтобы поверхность позолотилась (следить). Подавать сразу же вместе с салатом!



Блюдо рассчитано на 6 порций


Примечание
Я использую 50 мл оливкового масла, в оригинале стоит 150 мл.


Elis1976
Немного переделала под себя Обжарила с чесноком лук и натертую на терке морковку. Сметаны было мало, сделала пополам с майонезом. Добавила зелени. Получилось здОрово! Никогда бы не догадалась перемешать все ингредиенты в однородный фарш.
Спасибо за рецепт!

      Источник