Ингредиенты для "Куриного австрийского супа с блинчиками"
Филе курицы или индейки 500 г
Яйца 5 шт.
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Масло растительное, перец, соль, зелень петрушки по вкусу


Приготовление:

Очень простой и оригинальный рецепт этого супа нашла в журнале "Приготовь" 2012 г. Рекомендую для диетического и детского питания.

Берем мясо индейки или курицы. У меня сегодня грудка индейки.

Заливаем мясо 2,5 л воды и варим до готовности (примерно 20 минут после закипания). Я еще положила в кастрюлю 2 луковички - для золотистого цвета бульона.


Вынимаем готовое мясо из бульона и нарезаем кусочками.

Теперь взбиваем яйцо с солью и выпекаем с двух сторон. Повторяем это с остальными яйцами. Готовые блинчики остужаем, сворачиваем рулетом и тонко нарезаем.



Обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук и затем брусочками нарезанную морковь. Выкладываем овощи в бульон, добавляем соль, перец и варим 3-4 минуты. Добавляем блинчики в конце варки. Все - суп готов!

Разливаем суп по тарелкам и посыпаем зеленью петрушки.



Наш, то есть австрийский диетический суп, готов!Приятного вам аппетита!


Блюдо рассчитано на 6-8 порций

Время приготовления: 40 минут

      Источник