Ингредиенты для "Крема-десерта с белым шоколадом и чаем матча"
желток 4 штуки
сахар 15 грамм
чай матча 1 ч. ложка
молоко 100 миллилитров
сливки (у меня 33%) 150 миллилитров
шоколад белый (у меня 50 на 50 с глазурью) 175 грамм
соль щепотка


Приготовление:

Чай матча размешать с небольшим количеством молока в однородную пасту.

Размешать пасту с остальным молоком и сливками. Поставить на огонь и довести до кипения.

Желтки взбить с сахаром и солью.

При постоянном помешивании влить в желтки молочную смесь. Вернуть на огонь и постоянном помешивании довести до загустения. До кипения доводить не надо. Масса густеет при температуре 70-80 градусов.

Поломанный на кусочки белый шоколад залить горячей заварной смесью. Оставить на пару минут и размешать до однородности. Разлить по стаканам или креманкам. Дать остыть, накрыть и поставить в холодильник до загустения. У меня десерт стоял ночь.

      Источник