Ингредиенты для "Чатни из яблок"
Яблоки очищенные 1,3 кг
Апельсины очищенные 2 шт.
Изюм (не использовала) 130г
Уксус фруктовый 150мл
Сахар 150г
Апельсиновый сок 120мл
Вода 100мл
Коньяк 2 ст. л
Имбирь молотый или сухой 1/2 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л
Макис - молотые цветки муската (не использовала) 1/2 ч. л


Приготовление:

1. Нарезать кусочками яблоки и очищенные апельсины.

2. Сбрызнуть фрукты уксусом, подмешать изюм и тушить 15 минут.

3. Добавить сахар, апельсиновый сок, воду и готовить, постоянно помешивая 40 минут на среднем огне.

4. Влить коньяк, добавить цветки макиса, имбирь, куркуму и все хорошо перемешать.



Готовый чатни очень хорош с брынзой! Можно использовать в различных десертах.

Хранить чатни в герметично закупоренных банках в прохладном месте.


Блюдо рассчитано на 3 банки по 450г
Время приготовления: 1 час


Примечание
Рецепт позаимствован из журнала "Лиза".

      Источник