Ингредиенты для "Блинов заварных без яиц"
Молоко 500г.
Мука пшеничная 190г.
Масло сливочное 35г.
Масло растительное 1ст. л.
Сахар 1ст. л. с горкой
Сода 1\4ч. л.
Соль 1\4ч. л.


Приготовление:

Смешать муку, соль, соду, сахар.

Добавить 250г. молока, взбить до однородного состояния. Я взбивала ножами в комбайне.

Добавить растительное масло, еще раз взбить.

Вскипятить 250г. молока, постоянно помешивая влить в мучную смесь.

Сливочное масло растопить на сковороде, на которой будете жарить блины. Постоянно помешивая влить в мучную смесь. Взбить.

Жарить на сковороде желательно с антипригарным покрытием. Переворачивать блин только тогда, когда поверхность станет матовой:



Я жарила на чугунной, перед каждым блином смазывала кисточкой маслом. Но переворачивать все-таки сложно, надо приспособиться. Поехала и купила с керамическим покрытием. Завтра буду опробывать.


Это самые вкусные блины из всех, что я пекла без яиц. Именно такие, как мы любим – тоненькие, с хрустящими краешками. Я их смазываю маслом и посыпаю сахаром. Еще можно с вареньем, сами блины получаются не сладкие. Вообщем, я очень довольна, что 2 года мучительных поисков подходящего рецепта благополучно закончились!!


Блюдо рассчитано на 11 блинов d20см

      Источник