Ингредиенты для "Голубцов с рыбой "
Капуста вилок
Фарш рыбный 600 грамм
Рис отварной 200 грамм
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Томатный сок 500-700 грамм
Масло растительное для жарки
Лук репка 2 штуки
Морковка 2 штуки
Чеснок 2-3 зубка
Лавровый лист 1-2 штуки
Перец душистый горошек 4-5 штук


Приготовление:
Если есть готовый фарш, то используем его.

У меня был хек, который я очистила от костей и плавников, перекрутила на мясорубке вместе с зубчиком чеснока, луком и маленькой морковкой.

Рис отварить (примерно 100 грамм) до полуготовности. Охладить.

Смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

Капусту разобрать на листья.

Это можно сделать несколькими способами: положить вилок в посуду и поливать кипятком, положить в кастрюлю с водой и прогревать при нагреве или прогреть в микроволновой печи.

Если листья после снятия остались жесткими и не сворачиваются свободно, то их нужно пару минут проварить.

Положить фарш в листья, свернуть конвертиком (я одну боковую часть не подворачиваю, чтобы соус свободно проникал во внутрь). Слегка обжарить с двух сторон.

На дно кастрюли сложить обрезки капусты или лишние листья. Это нам нужно для того, чтобы голубцы не пригорели и не прилипли ко дну.

На этом же масле (можно, конечно, и поменять) слегка обжарить лук, порезанный любым любимым способом и морковь, тоже порезанную любым способом.

Добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту.

Посолить, поперчить, добавить сахар.

Залить голубцы.

Положить душистый перец, лавровый лист и пару зубчиков порезанного чеснока.
Тушить до мягкости капусты.



Блюдо рассчитано на семью или компанию
Время приготовления: 1,5 часа


Примечание
Блюдо подходит, как для не постящихся, так и для еды в пост, когда разрешается рыба. Рыба может быть использована любая. Очень вкусно получается, хоть может и показаться, что блюдо странное. Но ведь есть же бигос с рыбой, почему бы не быть таким голубцам? Готовлю это блюдо уже лет 10, если не больше. Нам нравится. Рекомендую!


Zhannptica
Ну ладно макрошки с капустой, я, кстати, попробовала - оч душевно, но рыбу!!! Вот никогда бы не додумалась.., хотя форель же с пекинкой готовила, и даже не задумалась, что это рыба с капустой!!!
degteva
ang-kay, Анжелочка, ну какая же ты неугомонная! Такой рецепт неожиданный. Я его представила именно с лососевыми породами рыбы. Жаренная эта рыба суховата, но в этом рецепте думается мне-«бабка прописала». Обязательно приготовлю

      Источник