Ингредиенты для "Крестьянского лукового супа "
лук 2 больших или 4 средних
масло сливочное 50 гр
тмин 10 гр
бульон/вода 1 л
соль, перец, зелнь по вкусу
черный хлеб для гренок


Приготовление:

Многие любят луковый суп, он сытный, вкусный. Раньше он считался едой бедных. Состав был прост - лук обжаренный в масле, вода, специи и кусочки хлеба. В Германии крестьянский (самый простой) луковый суп содержит нереальное количество тмина! Тмин я очень люблю, поэтому и выбрала этот супчик!

1. Итак, лук с тмином пассеровать на масле до румяности, влить бульон, дать закипеть и варить 10минут.

2. Приправить солью, перцем, травами. В оригинальном рецепте нужно поджарить кусочки черного хлеба на остатках лукового масла, я подсушила тост и приправила суп сметанкой.


Приправить солью, перцем, травами. В оригинальном рецепте нужно поджарить кусочки черного хлеба на остатках лукового масла, я подсушила тост и приправила суп сметанкой.

Тмина я использовала 4чл от хлебопечкм без горки, 10 гр мне показалось сильно много.... даже моего количества я боялась, но оказалось очень вкусно, правда к концу трапезы вкус тмина стал настойчиво ощущаться. А како этот суп полезный для кормящих мамочек! Молочка приливает много от тмина))))



Блюдо рассчитано на 1 л
Время приготовления: 20 мин

      Источник