Ингредиенты для "Тыквенного сырного кекса с томатами и базиликом"
Яйца 3 шт.
Тыква 150 г
Вода в тыкву 100 г
Томатная паста 140 г
Подсолнечное масло 70 г
Сыр брынза 150 г
Сыр пармезан 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Базилик 2 ст. л.
Мука пшеничная 190 г
Разрыхлитель 5 г
Соль, черный перец по вкусу


Приготовление:

В сковороду выложить томатную пасту, нагреть, добавить базилик (у меня сушенный) и нарезанную кубиками брынзу

Перемешать и убрать с плиты. Тыкву порезать кусочками и вместе с водой сложить в блендер и измельчить в пюре

В глубокой емкости взбить яйца до пены

Во взбитые яйца добавить тыквенное пюре, подсолнечное масло и просеять муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой до однородности

В тесто выложить томатную пасту с брынзой и базиликом, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу

Потереть пармезан на крупной терке и перемешать до однородности

Тесто выложить в формы и поставить формы в разогретую до 180-200 градусов духовку

Выпекать 35-45 минут до сухой спички

Приятного аппетита!

Вот какой красивый кусочек





Блюдо рассчитано на 5-6 порций
Время приготовления: 1-1,5 часа


Кексы для любителей сыра. Получаются ооочень вкусные и умопомрачительно ароматные! Тесто влажное.

      Источник