Ингредиенты для "Японских денежных мешочков"
Рис:
рис для суши 200 грамм
вода 260 миллилитров
уксус рисовый (яблочный) 2 ст. ложки
сахарная пудра 1,5 ст. ложки
соль 2/3 ч. ложки
Яичные блинчики:
вода 50 грамм
крахмал кукурузный 10 грамм
яйцо С1 3 штуки
желток 3 штуки
соль 1/3 ч. ложки
-------------------------------------------------
красная рыба малосольная 50 грамм
икра красная или белковая 4 ч. ложки
лук зеленый по количеству блинчиков 7 штук
===========================
сковорода d 20


Приготовление:

Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и варить под крышкой 12-15 минут (смотрим рекомендации продавца). Снимаем с огня и даем постоять накрытым 20 минут.

Смешиваем уксус, сахарную пудру и соль. Ставим на огонь, нагреваем, помешивая до полного растворения соли и пудры. Не кипятим.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать желательно деревянной лопаткой.

В воде размешать крахмал. Вбить 3 яйца и добавить желтки, соль. Перемешать до однородности.

Сковороду смазать растительным маслом перед выпечкой первого блинчика. Испечь тонкие блинчики, обжарив их с двух сторон. Периодически перемешивайте яичную смесь, потому что оседает крахмал.

На середину блинчика выкладываем шарик из риса, сверху кладем, порезанную кубиком рыбу, а поверх рыбы-икру.

Концы собираем вверх. Получаем мешочек. Завязываем пером зеленого лука. Верх собранного мешочка подрезаем ножом, чтобы концы были ровными.

Подаем с соевым соусом нашим гостьям и своим близким)

Блюдо рассчитано на 7 штук


Примечание
Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Из этого количества риса у меня получился еще и стандартный ролл.
Очень вкусное и эффектное блюдо. На праздничном столе выглядит великолепно! Готовьте и удивляйте.
Рекомендую)

      Источник