Ингредиенты для "Кимчхичжона по-русски"
Мука пшеничная в/с 100 г
Мука пшеничная ц/з 100 г
Вода 200 мл
Яйцо (я использую 1 ст. л. размолотых семян льна) 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Кимчи 200 г
Лук зеленый (по желанию) 50 г


Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для теста: воду, муку, яйцо/семя льна, соль и перец. Перемешать. Я вместо яйца использую 1 ст. л. семя льна, размолотого в кофемолке.


Взять 200 г кимчи (можно приготовить по рецептам на форуме). У меня кимчи, привезенная из Кореи. Мелко порезать.


Мелко порезать лук. Можно делать и без лука, это не обязательный компонент. Мы любим с луком, поэтому я всегда его добавляю.


Добавить кимчи и лук в тесто, хорошо перемешать.


Разогреть в сковороде растительное масло (в Корее жарят на соевом), выкладывать тесто столовой ложкой в виде небольших оладий.


После того, как лепешки подрумянятся с одной стороны, перевернуть на вторую сторону.


В Корее к таким лепешкам всегда подают разные соусы. Нам нравится с острым соусом гочуджанг или приготовить соус из соевого соуса, уксуса, сахара и острого перца.


Получаются очень вкусные, сытные и оригинальные лепешки! В них также можно добавить измельченные креветки или кальмары, или и то, и другое.



Блюдо рассчитано на На семью
Время приготовления: 1 час


Примечание
Этот рецепт появился в нашей семье уже давно. Готовили лепешки без соусов, просто сами по себе. Но несколько лет назад мы с мужем впервые попали в Сеул и были покорены гастрономическим разнообразием корейской кухни. Но одним из самых любимых блюд для нас стали эти лепешки. В Корее их можно встретить повсюду: их жарят на улице, подают в кафе, они обязательный элемент большинства шведских столов. К таким лепешкам обязательно подают разные соусы и показывают, что нужно макать непременно, без соуса совсем не то! И, поскольку, Корея, ее вежливый, отзывчивый, трудолюбивый народ и, конечно, корейская кухня нас покорили, то лепешки с кимчхи теперь для нас одно из самых любимых блюд.


Борисёнок
Elena_Kamch, Леночка... приготовила!
Вкус... первую лепешку съела прямо «со сковородки» - вкусно, напомнила почему-то драник, перчененький такой.
Вторая чуть подостывашая - вкусно, необычно. Правда потом была третья... четвертая... пятая...
Муж вообще сказал, что это «много маленьких, вкусных, овощных пицц».
niamka
Elena_Kamch, Елена, испекла лепёшки сегодня. Ну и вкуснятина! Спасибо за рецептик! Делала с чимчи по рецепту Елены Тим и с зелёным луком. Соус очень вкусный получился, то что надо из соевого соуса, уксуса натурального яблочного, коричневого сахара и острого молотого перца

      Источник