Ингредиенты для "Торта «Безе - Делать Нечего»"
Коржи:
Белки 6 шт.
Сахарный песок (мелкий) 300 г
Сахарная пудра 180 г
Соль
Крем:
Масло сливочное 200 г
Сгущенка 1 банка
Глазурь:
Сливочное масло 3 ст. л.
Кипящая вода 4 ст. л.
Сахарная пудра 120 г
Какао порошок 100 г


Приготовление:

Это очень легкий торт и достаточно большой.
Всего 3 коржа.

Коржи:
На каждый корж взять 2 белка, взбить с щепоткой соли до хорошей пены. Потихоньку добавлять 100 г сахара и 60 г сахарной пудры, продолжая взбивать.

На пекарской бумаге нарисовать размер, какой планируете. У меня 25 х 33 см. Распределить взбитую массу по пекарской бумаге по размеру. Выпекать 1 час при температуре 100 гр на режиме "конвекция". Я не использовала лист из духовки. Просто клала бумагу с безе на решетку.

Повторить процесс с остальными коржами. Бумагу от коржей отделить сразу.

Крем:
Взбить масло и продолжая взбивать, добавить сгущенку.

Коржи промазать кремом и вынести на холод. Я просто поставила на балкон.

"Глазурь":
Я взяла в кавычки, так как это фактически не сияющая глазурь, а просто вкусная горьковатая шоколадная масса, которая в сочетании с безе и кремом мммммм...

Масло залить кипящей водой и при постоянном помешивании добавить пудру и какао.
Вымешивать пока не получится гладкая масса.

Сборка:
На собранный торт в произвольном порядке разместить глазурь и чуть присыпать остатками безе с бумаги.


      Источник