Ингредиенты для " Чизкейка с орехами и апельсином"
Мука 100гр
Масло сливочное 65 гр
Грецкие орехи 40 гр
Сыр Филадельфия 200гр
Сливки 20 мл
Сахар 2 ст л
Желатин 1 пакетик
Сок апельсина 100 мл
Мед 1 ст. л.


Приготовление:

Из муки, масла и грецких орехов заводим тесто. Я бы добавила в тесто еще сахара немного.

Формируем в виде печенья и выпекаем до золотистого цвета.

Сыр смешиваем с сахаром. Желатин я замачиваю заранее. В сливки добавляем столовую ложку набухшего желатина и нагреваем до растворения. Смешиваем с сырной массой. Сервировочное кольцо я обернула пакетиком, так как ленты у меня нет специальной. Вырезаем им из коржа нижний слой нашего чизкейка и и поверх коржа выкладываем сырную массу. Убираем застывать на холод.

Пока второй слой застывает варим карамель и делаем карамельный миндаль.

Как только творожный слой застыл. из апельсина выдавливаем сок и растворяем в нем 1 ч. л. набухшего желатина.

Добавляем мед, немного остужаем и наливаем поверх творожного слоя. Опять убираем на холод.

Как только все слои застыли, аккуратно извлекаем из кольца, убираем пакетик, украшаем карамельным миндалем с карамелью.
Всем приятного аппетита.

      Источник