Ингредиенты для "Пирога с курицей от Джейми Оливера"
Куриное филе 4 шт.
Сливочное масло 1/2 ст. л
Зеленый лук пучок
Мука пшеничная 1 ст л с горкой
Горчица 2 ч л
Крем-фрэш 1 ст. л
Куриный бульон 250 мл
Тимьян
Мускатный орех щепотка
Соль, перец по вкусу
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пласт
Яйцо 1 шт.


Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 С.

Куриное филе нарежте ломтиками толщиной 1 см.


В сковороду налить немного растительного масла и положить кусочек сливочного. Выложить курицу и жарить 3-5 минут.


Тем временем нашинковать лук и добавить его в сковороду с мукой, перемешайте.



Добавьте горчицу, крем-фрэш и бульон. Снова перемешайте. Добавьте тимьян, мускатный орех, щепотки соли и перца. Дайте покипеть.


Раскатайте пласт теста чуть больше формы, в которой будет запекаться курица. Сделайте на тесте надрезы (не сквозные).


Переложите содержимое сковороды в форму, накройте пластом теста и подоткните края. Взбейте яйцо и смажте им пирог.


Поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут до румяного цвета.


В оригинальном рецепте присутствуют еще шампиньоны. У меня дочь их не ест, поэтому пока их никуда не добавляю.

150г грибов добавляете к курице вместе с луком и мукой.


Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 30-40 минут


Примечание
Мне, к сожалению, такую вкусняшку есть нельзя. Попробовала маленький кусочек и прям обзавидовалась мужу и дочьке. Муж сказал, что мясо вместе с кусочком теста, пропитанного соусом – это что-то.


" kseniya D, а для тех, кто не в курсе «крем-фреш» это что?"
Крем фрэш — весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт. Он очень похож на густую сметану. Но, в отличие от нее, при нагревании он не разделяется на фракции.
Заменить крем фрэш сметаной можно только в том случае, если блюдо в процессе приготовления не нагревается. В остальных случаях лучше взять обычные жирные сливки.
Я использовала мягкий сливочный сыр, который продается в таких же баночках как сметана.
Ирина Ф
Я тоже такой пеку, правда курицу и грибы обжариваю сразу в форме, в которой будет выпекаться пирог), Джейми же мастер сокращать время! Обожаю его книгу Обеды за 30минут!
А крем Фред заменяю сметаной или, как Вы написали самыми жирными сливками.

      Источник