Ингредиенты для "Салата «Авокадо и Сельдь»"
Сельдь бочковая 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Яблоко кислое 1/2-1 шт.
Лук шалот 1 шт.
Перец горький чили свежий 8-10 колечек
Салат руккола гость
Мята свежая 6-8 листиков
Петрушка свежая 2 ст. л. рубленной
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу


Приготовление:

Сельдь использую только бочковой засолки, мне она больше нравится по вкусу и упругости мякоти. Рыбу разделать на филе, затем порезать на продолговатые кусочки.

Салат руккола и листья мяты крупно порезать, можно порвать руками.

Авокадо и яблоко порезать небольшими кубиками.

Лук шалот порезать тонкими кольцами.

В салате можно использовать соленый или маринованный горький перец, такой перец даже менее злой и приятный на вкус, менее заметен в салате своей остротой.

Все компоненты порезать, смешать в салатнике, полить маслом по вкусу, посолить по вкусу, перемешать аккуратно.
Собираем салат:
Кулинарное кольцо ставим в салатник, на дно кладем ломтики сельди, ряд готового салата, опять слой сельди ломтиками, ряд салата.
Придавливаем сверху конструкцию салатную пластинкой (ложкой), снимаем кольцо, чтобы получилась аккуратная салатная горка-пирамидка. Сверху на салат положить несколько кусочков сельди.

Салат готов! Подаем к столу!



Вот уж не думала, что присутствие в салате авокадо и сельди одновременно, подружатся друг с другом!

А ведь подружились!
Свежий и приятный салат получился!


MariV
Интересная идея!
Я авокадину с семгой слабосоленой делала; надо будет и с селедкой!

      Источник