Ингредиенты для "Салата-коктейля «Пинг-Понг»"
Помидоры-черри 8 шт.
Сыр Моцарелла 125 г (1 упаковка)
Оливки 0,5 банки
Шампиньоны маринованные мелкие 0,5 банки
Яйца перепелиные 12 шт.
Яйцо куриное (для кляра) 1 шт.
. Сухари панировочные (для кляра)
Масло растительное
(для полуфритюра)
Салат листовой
Майонез (для заправки) 8 столовых ложек
Горчица зернистая (для заправки) 4-6 столовых ложек


Приготовление:

То, что нам понадобится, но грибы на фото не поместились
[350x221]

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут. Охладить, очистить.

Приготовить кляр из куриного яйца, можно слегка подсолить. Каждое перепелиное яйцо обмакнуть в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.
[350x221]

Обжарить перепелиные яйца в полуфритюре. Остудить.
[350x221]

В креманки уложить целые помидорки-черри, маринованные шампиньоны, оливки. Шарики моцареллы порезать попалам. Салат порвать на кусочки.
[350x221]

Полить горчичной заправкой (смесью майонеза и зернистой горчицы).
[350x221]

Сверху уложить обжаренные в понировочном кляре перепелиные яйца.

я всё дела на глаз. примерно 50/50, но горчички, пожалуй, чуть-чуть меньше. Рассчитывать нужно, что на одну креманку пойдёт пара столовых ложек заправки.


Блюдо рассчитано на 4 порции

      Источник