Ингредиенты для "Языка говяжьего, тушеного в красном кисло-сладком соусе с яблоками "
Язык говяжий отварной порционно, 5-6 кусков
Соус красный кисло-сладкий примерно 500 мл.




Приготовление:
ПОДГОТОВКА:
Язык говяжий я предварительно отварила в мультиварке Марта 1989, режим ТОМИТЬ (температура 95*С, время варки примерно 2-2,5 часа). Остудить его в бульоне, и затем снять с него твердую грубую пленку-кожу.

Я для приготовления использовала соус «кусочками»


Отварной говяжий язык нарезать на пластины толщиной примерно в 1 см.


Налить соус в сковороду тажина, разогреть его до горячего.


Положить в соус куски отварного языка, утопить их в соусе, ложкой покрыть сверху соусом. Если соуса не хватило, добавить немного чистой водички (горячей!!!), и в процессе приготовления подкорректировать соус на вкус, соль, специи.


При открытой крышке дать соусу закипеть, убавить огонь до самого малого.

Закрыть сковороду тажина крышкой, и тушить языки в соусе около 30 минут на очень медленном огне. При этом языки пропитаются полностью соусом, согреются от горячего и станут еще мягче и вкуснее.



Готовые языки подавать к столу горячими!

На гарнир можно подать овощи, рис отварной, пасту…украсить оливками, маслинами, зеленью.



А соус вкусный обязательно вымакать хлебушком - очень вкусно)))


Примечание
Очень самодостаточное и вкусное блюдо!
Языки (а также курицу и мясо) в таком соусе можно приготовить в обычной сковороде с толстым дном и под крышкой

Приятного аппетита всем!

      Источник