Ингредиенты для "Тунца тушеного в томатном соусе с черносливом"
Тунец филе 500 гр
Лук репчатый (большой) 1шт.
Томаты резаные (консервированные) 1 банка/400 мл
Вода чистая 1 банка/400 мл.
Чернослив сухофрукты 10-15 шт.
Соль, перец по вкусу
Сахар по вкусу
Сбор итальянских трав 1-2 ч. л.
Шалфей (свежий или сушеный) 3-4 веточки


Приготовление:

Тунец промыть в воде, слегка присолить, присыпать свежесмолотым перцем.


Репчатый лук мелко порезать кубиками. Разогреть оливковое масло, и обжарить лук до выпаривания жидкости, чтобы лук начал слегка обжариваться на масле.


Добавить в сотейник красные помидоры в мелкой нарезке кубиками, столько же чистой воды. Добавить промытый чернослив, соль, перец, итальянские пряные травы, шалфей. Уварить соус 10-15 минут, до готовности (распаривания) чернослива. И сделала соус кисло-сладкий, добавила сахар по вкусу. В результате соус уварится и уменьшится в объеме.


Добавить в сотейник куски филе тунца, утопить его в соусе. Тушить рыбу в соусе примерно 10 минут до готовности тунца.


Тунец пропитается томатным соусом. А чернослив придаст соусу пикантную вкусную нотку. Можно подавать к столу. На гарнир горячую крошку-картошку и свежий салат-зелень.




По структуре мясо тунца напоминает телятину, и по вкусу тоже напоминает больше мясо, нежели рыбу.

Получилось вкусное тушеное блюдо. Блюдо не на каждый день, стоимость тунца кусается есть его каждый день))

      Источник