Ингредиенты для "Террина из утки и курицы с каперсами "

Мясо утки 500 г
Филе куриное 500+350 г
Тимьян сухой 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка нарезанная 1 ст. л.
Перец сладкий 100 г
Каперсы 60 г
Яйцо 3 шт.
Бекон 360 г
------------------ --------------
Форма 10*10*30





Приготовление:

Мясо утки и часть куриного филе пропустить через мелкое сито мясорубки.

Нарезать вторую часть филе на небольшие кубики. Добавить к фаршу.

Всыпать нарезанный на кубики перец и каперсы.

Посолить, поперчить и всыпать тимьян. Выпустить яйца.

Тщательно перемешать. И хорошо отбить.

Борта, дно прямоугольной формы для запекания, застелить длинными тонкими полосками бекона. Полоски должны свисать.

Выложить фарш. Разровнять и утрамбовать.

Закрыть фарш беконом, подвернув полоски вверх.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Достать. Дать остыть и отправить в холодильник на ночь. Чтобы структура была плотнее, можно положить гнет и отправить с ним в холодильник.

Очень вкусная мясная закуска. Подойдет, как для праздничного, так и для повседневного меню. Хорошо нарезается, держит форму. Можно положить на бутерброд или съесть с салатом. Готовится просто. Рекомендую!

      Источник