Ингредиенты для "Окуня в апельсиновом соусе с базиликом"
Филе окуня (у меня целая рыбина) 500 г
Апельсиновый сок 0,5 ст
Лимон 1/2 часть
Лук 1 шт.
Чеснок сушеный 0,5 ч. л+1,5 ч. л.
Базилик фиолетовый (у меня сушеный) по вкусу
Яйца 2-3 шт.
Мука 1 ст. л
Вино белое сухое 50 мл
Масло растит.(у меня сливочное)


Приготовление:

Предлагаю вашему вниманию рыбу с потрясающим соусом-заливкой. Рецепт нашла в журнале "Кулинарный практикум" №7 2013 г.

Теперь, когда мой окунь съеден, должна вам сказать, что филе в этом случае будет еще вкуснее, потому что оно все целиком будет погружено в чудном соусе!

Приготовление настолько быстрое, а запекание всего 20 минут - вы даже не успеете обмолвится парой фраз по телефону.

1. Сначала нарежем лимон ломтиками, лук измельчим, приготовим листики базилика, выдавим сок из 1/2 апельсина.


2. В рыбном филе сделаем надрезы, посыплем каждый сушеным чесноком и вложим в них по дольке лимона и листику базилика.

3. Смазываем форму маслом (у меня сливочное) и перекладываем туда рыбу кармашками вверх. Присыпаем все сначала мукой, затем луком.

4. Взбиваем яйца с вином и чесноком. Заливаем соусом рыбу.

От себя добавила немного тертого сыра на рыбу в конце запекания.

5. Запекаем 20 минут в духовке, нагретой до 200*С. Перед подачей поливаем рыбу апельсиновым соком.




Блюдо рассчитано на 2-4 порции
Время приготовления: 30-40 минут

      Источник