Ингредиенты для "Рисовых колечек с рыбой и овощами"
рис круглый или для суши (у меня обычный круглый) 250 г.
уксус рисовый (яблочный) 120 мл.
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
рыба малосольная (лосось, горбуша, форель, семга) 100 г.
редис 4 шт.
огурец 1 шт.
икра черная (у меня белковая) 30 г.
нори
соевый соус


Приготовление:

Рис промыть до чистой воды и отварить согласно инструкции на упаковке.

В ковше смешать уксус, сахар и соль. Поставить на огонь и, помешивая, растворить сахар и соль. Не кипятить.

Смешать заправку с рисом.

Очень тонко порезать редис и огурец. Они должны быть просто прозрачными.

Рыбу тоже очень тонко порезать. Я просто купила уже нарезанную.

Небольшую формочку смазать водой.

Положить туда рис и хорошо утрамбовать.

Нарезать листы нори на небольшие квадраты.

Из формочки извлечь рис, переложить на листы нори, подравнять, слегка приплюснуть.

Сделать в центре отверстие (я делала приборчиком для удаления сердцевины у яблок).

Перенести на блюдо, подвернуть лист нори под низ или оставить так. Уложить овощи, рыбу и икру по кругу. Подавать с соевым соусом.

Примечание
Идея взята на сайте семейной кухни.

Яркая закуска из риса с нотой любимых суши. Можно сделать, как большего размера в виде салата, так и маленького привычного размера, чтобы есть палочками. Полет фантазии для всех любителей, гурманов и знатоков. Рекомендую

      Источник